马车裹着雪尘在街口一晃就没影了，那夹在红指甲缝里的银票在风里晃了一下，立马就被人一把塞进袖筒。
秦川没伸手接，也没挪窝，就站在原地，瞅着那帘子又垂下来，跟啥事儿都没发生似的。
他一转身就走，脚步不紧不慢，可袖子里的手早把那张银票揉成一团。
五百两？上次匿名给，这次连人都不露面，生怕别人不知道这钱来路不正似的。不过秦川不在乎钱咋来的，他在意的是——这钱咋花出去。
他拐进巷子，脚踩在薄冰上咔咔直响。巷尾有个杀猪摊，老张头正哼着小曲刮猪毛呢，案板上堆着肠子，白花花的一圈圈盘着，那股子腥气混着晨雾直往脸上扑。
“老张！”秦川扯着嗓子喊过去，“今儿这肠子新鲜不？”
老张头一抬头，瞧见是他，立马堆起笑脸：“秦老板来啦！刚宰的，还热乎着呢！您要多少？”
“先来二十斤。”秦川掏出一锭银子“啪”地拍在案板上，“再问你个事儿，这镇上谁家收肠子最多？”
老张头愣了一下，接着压低声音说：“还能有谁？青楼后厨呗。‘醉梦楼’每晚宴席不断，大肠需求量大得很，一要就是整头猪的量。”
秦川眯了眯眼，嘴角一扬：“行，那我这肠子也往那儿送。”
他没说干啥，老张头也不敢多问。这年头谁不知道秦川是个爱折腾的主儿？上回辣酱闹得王德海差点跳河，这回又盯上大肠，八成又要搞事儿。
当天下午，醉梦楼正门斜对面支起个油布棚子。棚子底下一口大锅咕嘟咕嘟冒泡，锅边立着块新刷了漆的木牌，四个大字写得龙飞凤舞——九转大肠面。
下面还有一行小字：限量二十碗，售完就没。
那香味顺着风飘进青楼大门，几个正搂着姑娘打情骂俏的公子哥鼻子一吸，齐刷刷转过头。
“啥味儿？这么冲！”
“香！太香了！好像甜的、辣的、臭的全搅一块儿了，越闻越饿！”
有人忍不住了，掀开帘子就往外走。门口小厮想拦都拦不住。
秦川坐在棚子底下，穿着一身青布短打，袖子挽到胳膊肘，手里拿着一把长筷子在锅里搅和。汤红亮亮的，肠子炸得金黄卷曲，在酱汁里翻滚，跟一条条小金龙似的。
“公子，来一碗？”伙计端着粗瓷碗，满脸笑容。
“来一碗！”那人二话不说就掏钱。
第一口下去，眼睛瞪得老大。
“我去！这啥玩意儿？又甜又辣又糯又香！肠子还能这么吃？！”
“再来一碗！”
“等等！我还没吃呢！”
不到一炷香的工夫，二十碗就被抢光了。最后一个公子捧着空碗，眼巴巴地看着锅底最后一滴汤被刮走，差点哭出来。
“明天！明天我头一个来！”
秦川笑了笑，挥挥手，收摊。
当晚，镇上肉市最不起眼的角落，几个披斗篷的人悄无声息地搬走十几口麻袋。袋子里全是上好的猪大肠。
老张头蹲在自家后院数银子，数得手都哆嗦了。来人开的价是市价的两倍，还当场给钱。他也不敢多问，就小声嘟囔了一句：“这秦老板，又要搞啥鬼？”
第二天，九转大肠面又出摊了。
价格：翻了三倍。
木牌也换了内容：今日限量十碗，原料不够，价格跟着市场走。
这下人群炸锅了。
“三倍？！昨天才一钱一碗，今天三十？这不是抢钱嘛！”
“你懂个啥？昨天我排到队尾都没买到面！这叫物以稀为贵，懂不？”
“我出五十！”
“我出八十！”
秦川坐在棚子底下，慢悠悠地喝茶，眼皮都不抬一下。伙计扯着嗓子喊：“不讲价，不加量，先到先得。”
话刚说完，几个穿着绸缎的公子哥冲上来，一下子把十碗全包了。
“老子请客！兄弟们一人一碗，尝尝啥叫‘人间美味’！”
吃完，一个个脸红扑扑的，打着喷嚏，鼻涕眼泪一起流，可还咧着嘴笑：“爽！太特么爽了！这味儿，太上头了！”
有人掏出银票：“秦老板，我包你三天的量，要多少有多少！”
秦川摇摇头：“不好意思，原材料断货了。昨儿全镇的肠子都让醉梦楼订走了。”
众人一愣。
醉梦楼？不是说他们不收外面的货吗？
秦川端起茶碗，轻轻吹了口气，心里却乐开了花。
——醉梦楼压根儿没订。
是他手下人昨晚冒充醉梦楼管事，把全镇能收的肠子全收了。
现在，所有猪下水都在他仓库里搁着呢。
第三天，价格又涨了。
一碗八十。
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