油焖笋需要注意几点。

第一点就是焯水，必须要去除鲜笋的酸味。

第二点则是要放多点油，因为鲜笋是非常吸油的。

第三点也是很容易弄错的一点，那就是鲜笋不能放姜蒜的，这些东西是会破坏鲜笋原来味道的。

所以当黄毅开始做的时候，徐争就开了，“小毅，难道不用先放蒜吗？”

黄毅立即给与指正，“最正宗的油焖笋是不会放姜蒜的，因为这会破坏它原来的味道！”

徐争看向了黄雷，“黄老师，是不是啊？”

黄雷深深的看了眼黄毅，“小毅，你不像是第一次做饭啊！”

“可我就是第一次做啊。”黄毅笑着说道，“当然，我就是那种理论上的巨人，行动中的矮子……所以非正常情况，我是绝对不会下厨的！”

黄雷哈哈一笑，“怎么，怕我以后要你给我打下手啊？”

“咳咳，那倒不是，主要是……做饭次数多了，油烟什么的都往脸上飞，我毕竟还要靠脸吃饭，所以……做饭什么的还是算了。”黄毅眨巴着眼睛说道，说着他便是将油焖笋的锅盖给盖了起来。

“当然，最后一点就是焖煮了。不过长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味，所以，我们必须要把握好烹饪的时间。”

“这你都懂？厉害了！”郑霜一脸赞叹的看着黄毅，眼睛里闪烁着崇拜的光芒。

“小技巧而已，不过一道菜味道如何，每一个小细节都不能弄错！”黄毅笑着说道。

黄雷在旁边点头，“小毅，我开始觉得你有点优秀了，至少在同龄人里，已经算是很突出的！”

“黄老师，你该不会是想捧杀我吧？”黄毅眨巴着眼睛说道，“我事先声明，就你手疼的时候我客串一下，你的手好了以后还是你掌厨的！”

“哈哈，你小子……就不能勤劳一点吗？”

“这跟勤劳无关，我可不想喧宾夺主！”黄毅撇嘴说道，“对了，面做了吗？”

“还没呢，刚做到一半。”

“行，交给我吧！”黄毅淡淡一笑，便是开始和面。

其实可以买面条的话还是直接买比较好，因为做面条实在是太麻烦，而且工序也很复杂。

和面，揉面，擀面，最后还要切面……

幸好这些在黄毅的脑海里都有，所以做起来那叫一个行云流水。

不过做到一半的时候黄毅将面团给封住了……这是醒面的环节，主要是二次发酵，这样会让面更加有弹性，口感也更加的细腻和顺滑。

反正每一个步骤都是缺一不可的，而这个时候黄毅也是将油焖笋给装了起来！

满满的一盘油焖笋，将葱花铺在上面，又是将酱汁淋在表层。

“哇，这也太香了吧！”何炯不断的扇着跟前的空气，赞叹着说道。

旁边的徐争咽了口口水，“就是这个味道……我之前去一个很地道的餐馆吃饭的时候就是这个味！”

“我可以试一下吗？”陈摇则是吞了吞口水，期待的问道。

“都试试吧，毕竟闻着香不一定好吃。”黄毅笑着说道，“这次人多，所以我故意做多了点！”

黄雷这个时候也是凑了过来，“光是油焖笋跟虾爆鳝面估计不够，你得弄点下饭的菜，刚才我已经煮了饭了！”

“那我做个水煮肉片？”黄毅眉头一挑说道，“刚好买了两斤猪肉！”

“行啊，那我要做的腊肉到时候再买就是了！”黄雷点头说道，“不过你会做水煮肉片吗？”

“应该会吧……”黄毅笑着说道，便是继续回到了面团前面，对魏大熏说道，“大勋，试完菜快点去把肉跟虾都洗了！”

“收到！”魏大熏做了个OK的手势，不过眼睛却是看着那一碗油焖笋。

而这个时候惊叹声响了起来。

“哇，这个油焖笋也太好吃了吧，鲜笋也太嫩了……”何炯捂着自己的嘴ba，对着黄毅说道。

陈摇也是竖起了大拇指，“毅帝，你真的太棒了，这个油焖笋……绝了！”

“小毅毅，不如我娶你回家吧，又能挣钱又能做饭的，太适合结婚了！”郑霜也是吃了一块嫩笋，忍不住说道。

“你想得美！”黄毅撇了撇嘴。

“我委屈点……嫁给你也行，大不了我们家不收彩礼钱！”郑霜笑嘻嘻的说道。

“油焖笋都堵不住你的嘴！”黄毅翻了翻白眼说道。

郑霜嘟起嘴，第N次告白依然以失败告终……

白净亭这个时候也是开口说道，“毅哥，不如你去趟太国，我把你娶回家吧，真的太好吃了……我感觉我要恋爱了！”

“你们这样也太假了，水友们肯定以为你们是我花钱请的拖！”黄毅将面条用擀面杖擀平，一边说道。

黄雷这个时候也是凑上去试了一块， 阅读模式无法加载下一章，请退出